Пролетта е времето, в което природата се събужда, а трапезата ни има нужда от свежест. Докато търсим алтернатива на тежката зимна храна, копривата се появява като едно от най-ценните съкровища. Тя е не само вкусна, но и истинска суперхрана, богата на бета-каротин, желязо, калций и витамини А, С, Е и К. Интересен факт е, че копривата надминава много култивирани зеленчуци като спанак, броколи и маруля по съдържание на витамин С.

Освен кулинарните си предимства, билката е мощно средство в козметиката и народната медицина. Ето 10 факта, които вероятно ще променят мнението ви за това люто растение:

• В градинарството копривата е чудесен компонент за био тор и хранителни разтвори за растенията.
• От влакната на растението може да се произвежда дори ръчна хартия.
• Паренето на копривата всъщност може да облекчи ставни и мускулни болки чрез намеса в сигналите, които тялото изпраща за дискомфорт.
• Тя е истински биоразнообразен оазис, поддържащ живота на над 40 вида насекоми и пеперуди.
• Съществуват между 30 и 45 вида коприва, като растенията биват с мъжки или женски цветове.
• Прилага се успешно при редица състояния: от артрит и подагра до астма, алергии и чернодробни проблеми.
• Шотландците имат традиция да тъкат чаршафи от коприва, които придобиват специфичен жълто-зелен оттенък от корените.
• Хранителната стойност на 100 грама коприва е впечатляваща – тя е богата на фибри и протеини, като същевременно е нискокалорична.
• Животновъдите я добавят в диетата на коне за лъскава козина и на крави за по-висока млечност.
• По време на Първата световна война копривата е била ключов заместител на памука и от нея са изработвани униформи за немската армия.