Сутрешният ритуал с чаша кафе е неизменна част от ежедневието за мнозина, независимо дали предпочитат еспресо или разтворима напитка. Често обаче се питаме дали добавянето на мляко е добра идея за здравето. Професор д-р Перишич хвърля светлина върху тези въпроси, развенчавайки някои митове на диетолозите.

Кафето не е просто ободряваща напитка, а мощен източник на антиоксиданти. Тези вещества играят ключова роля в превенцията на сериозни състояния като болестта на Алцхаймер, ракови заболявания на панкреаса и дебелото черво, както и цироза на черния дроб. Около 15 процента от антиоксидантите, които приема един средностатистически човек, идват именно от кафето.

Според експерта, качеството е от значение. Съществуват два основни вида зърна: Арабика и Робуста. Арабиката е по-богата на антиоксиданти и съдържа по-малко кофеин, но е по-скъпа за производство. За съжаление, голяма част от кафето на пазара представлява евтини смеси от „отпадъчна“ Робуста, която преминава през индустриална стерилизация.

Оптималната дневна доза, според д-р Перишич, е около 100 милиграма кофеин, което се равнява на две малки чаши, консумирани три пъти дневно. Най-голяма полза за организма се извлича, ако напитката се приема преди хранене, което позволява бързото усвояване на полезните съставки и тяхното насочване към жизненоважните органи.

Що се отнася до добавянето на мляко, лекарят контрира твърденията на диетолозите. Млякото съдържа казеин, който действа успокояващо и създава приятен баланс със стимулиращия ефект на кофеина. Той съветва да се предпочита животинско мляко – особено козе или овче, поради отличния им липиден състав и липсата на токсини. Растителните алтернативи като бадемовото или оризовото мляко всъщност са просто течни препарати без нужните микроелементи като селен и цинк.

Въпреки че кафето е изключително полезно, спортистите трябва да бъдат внимателни поради диуретичния му ефект. Хората със сърдечни проблеми също могат да се наслаждават на напитката, стига да ограничат приема до една или две малки чаши на ден. Кафето остава едно от най-мощните природни средства за защита на човешкото тяло при умерена и правилна консумация.