Често приемаме плодовете и зеленчуците на трапезата си за даденост, без да подозираме, че много от тях не са се появили в този си вид по естествен път. Благодарение на дългогодишна селекция и кръстосване, човечеството е трансформирало дивите си предшественици в хранителни шедьоври с по-добър вкус и външен вид. Това не е ГМО, а изкуството на природното хибридизиране.

1. Броколи

Броколите произлизат от дивото зеле, култивирано още през 6-ти век пр.н.е. Името им идва от италиански и означава “цъфтящ гребен”. Като популярна суперхрана те навлизат масово едва през 20-те години на миналия век.

2. Грейпфрут

Този цитрус е сравнително млад хибрид. Появява се през 17-ти век в резултат на естествено кръстосване между помело и портокал в Западна Индия.

3. Ябълка

Дивите прародители на ябълката, произхождащи от Казахстан, са били кисели и негодни за консумация. Днес човешката намеса е създала над 7500 сорта, подходящи за всеки вкус.

4. Банан

Съвременният банан е хибрид, който е лишен от семки и е станал мек и сладък чрез селекция. Той е напълно зависим от човека, тъй като не може да се размножава самостоятелно.

5. Царевица

Преди 7000 години в Мексико хората са започнали да опитомяват дивата трева теосинте, превръщайки я в днешната универсална царевица.

6. Ягода

Модерната градинска ягода е плод на френския ботаник Антоан Никола Дюшен, който през 1764 г. кръстосва чилийски и европейски сортове.

7. Карфиол

Подобно на броколите, карфиолът е резултат от вековна селекция на дивото зеле, започнала в Средиземноморието преди около 2000 години.

8. Морков

Първоначалните моркови са били лилави, бели или жълти. Оранжевият сорт, който познаваме днес, е резултат от целенасочено култивиране, започнало в Персия.

9. Бадем

Дивите бадеми са били горчиви и токсични. Хората са успели да ги опитомят чрез подбор на сортове, които са безопасни и вкусни за консумация.

10. Портокал

Портокалът е хибрид между мандарина и помело. Всички днешни сортове портокали са продукт на сложна човешка намеса в природата.