Кивито се утвърди като един от най-ценните плодове за здравословното ни меню. Малък по размер, но мощен по действие, той е истинска храна за имунитета, храносмилането и дори за спокойния ни сън.

Хранителен профил в миниатюра

С едва 40 до 50 калории, кивито е нискокалоричен избор, който предлага богат набор от полезни вещества. Един плод осигурява около 10% от дневните нужди от фибри, а също така е източник на витамини К и Е, калий и антиоксиданти. Особено важно е високото съдържание на витамин С, който подкрепя имунната система, стимулира производството на колаген и подобрява усвояването на желязото.

Зелено или жълто: Кое да изберем?

На пазара срещаме основно два вида:

• Зелено киви: По-интензивен вкус, повече фибри и по-ниско съдържание на захари. Идеално за подобряване на храносмилането.
• Жълто киви: По-сладко, с по-гладка кора и често с още по-високи нива на витамин С.

Не изхвърляйте кората!

Много хора грешат, като белят плода, но кората е напълно ядлива и богата на антиоксиданти и фибри. Тя допълнително подпомага здравето на червата. Ако се притеснявате от дразнене в устата, жълтите кивита са по-добрият избор заради по-тънката си кожа.

Колко и кога е най-добре да го консумираме?

Оптимално е да ядете между едно и две кивита на ден. Консумацията на два до три плода дневно в продължение на месец може значително да подобри храносмилането. Това се дължи на ензима актинидин, който помага за разграждането на протеините, правейки кивито чудесен партньор на риба, яйца, сирене и кисело мляко.

Интересно е, че две кивита преди сън могат да подобрят качеството на почивката благодарение на антиоксидантите и серотонина.

Тегло и важни предпазни мерки

Макар и да не изгаря мазнини директно, кивито помага за контрола на теглото чрез чувството за ситост, което създават фибрите. За максимален ефект го комбинирайте с храни, богати на желязо като леща или спанак.

Внимавайте обаче: витамин К може да повлияе на лекарствата за разреждане на кръвта, а хора с алергия към латекс трябва да бъдат внимателни поради сходните протеини в плода.